Bơm thực phẩm – Giải pháp vận chuyển an toàn và hiệu quả trong công nghiệp thực phẩm hiện đại
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm hiện đại, việc vận chuyển nguyên liệu lỏng hoặc bán lỏng một cách an toàn, vệ sinh và hiệu quả luôn là thách thức không nhỏ. Các loại nguyên liệu như sữa, mật ong, sốt, nước tương, siro, kem hay các nguyên liệu có độ nhớt lớn đều đòi hỏi thiết bị bơm chuyên dụng, không ảnh hưởng đến tính chất nguyên liệu, không bị ô nhiễm vi sinh và đạt hiệu suất cao. Đây chính là lý do vì sao thiết bị bơm chuyên dùng cho thực phẩm ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các dây chuyền sản xuất thực phẩm tiên tiến.
1. Máy bơm thực phẩm là gì?
Máy bơm thực phẩm là thiết bị chuyên dụng được chế tạo riêng cho ngành thực phẩm trong các hệ thống sản xuất thực phẩm. Khác với các loại bơm dân dụng, bơm thực phẩm cần đạt chuẩn an toàn vệ sinh, dễ làm sạch và bền bỉ.
Chất liệu của bơm thường là inox 304 hoặc inox 316, chống ăn mòn và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như FDA, 3A. Phần bên trong tiếp xúc với sản phẩm được xử lý bóng mịn để tránh bám bẩn và dễ vệ sinh.
Phân loại máy bơm thực phẩm
a. Bơm màng thực phẩm
Đây là dòng bơm sử dụng áp lực khí để hoạt động, tạo áp suất hút đẩy bằng chuyển động màng ngăn. Ưu điểm của loại bơm này là hoàn toàn kín, chống rò rỉ tốt, có thể chạy khô, và dễ bảo trì. Thích hợp cho các ứng dụng như thực phẩm sệt, lỏng dễ bay hơi.
b. Bơm thực phẩm dạng sệt
Đây là dòng bơm chuyên dụng để xử lý nguyên liệu có độ nhớt cao, như mứt, cháo dinh dưỡng, thịt xay.... Bơm cần áp lực mạnh và thiết kế phù hợp để không làm biến dạng nguyên liệu.
c. Bơm trục vít thực phẩm
Bơm trục vít đảm bảo dòng chảy ổn định, phù hợp với các sản phẩm dễ phân tầng, nhạy cảm với lực cắt. Đây là lựa chọn tối ưu cho các ứng dụng đòi hỏi vận chuyển ổn định.
3. Ứng dụng của bơm thực phẩm trong sản xuất
Bơm thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong:
- Vận chuyển sữa, siro, nước trái cây từ khâu đầu vào
- Cấp nguyên liệu đặc vào thiết bị trộn, chiết rót
- Tái tuần hoàn sản phẩm
- Phân phối sản phẩm vào bao bì, chai lọ, túi
Lý do nên chọn bơm thực phẩm chuyên dụng
Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn
Tất cả vật liệu tiếp xúc với thực phẩm đều đạt chuẩn quốc tế, chống oxy hóa, không gây độc.
Không phá vỡ cấu trúc sản phẩm
Máy bơm tránh làm tách nước hay vón cục, rất phù hợp với các sản phẩm sệt dễ hư hỏng.
Tiết kiệm thời gian làm sạch
Thiết kế đơn giản, dễ tháo lắp, thuận tiện cho việc vệ sinh hàng ngày.
Hiệu suất cao, tiết kiệm năng lượng
Nhiều dòng bơm vận hành tiết kiệm, hạn chế hao phí trong hoạt động công nghiệp.
Các yếu tố khi đầu tư bơm thực phẩm
- Xác định độ nhớt nguyên liệu
- Tính toán lưu lượng và áp suất
- Kiểm tra tính tương thích vật liệu
- Lắp đặt ở môi trường sạch, an toàn
- Cân đối ngân sách đầu tư
6. Bảo dưỡng và vận hành đúng cách
- Rửa sạch sau mỗi ca
- Kiểm tra các bộ phận như màng, van, phớt
- Không dùng sai mục đích gây ảnh hưởng đến thiết bị
- Bảo quản nơi khô thoáng
Bơm read more chuyên dụng trong thực phẩm là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất thực phẩm ngày nay. Với các dòng bơm màng, bơm sệt, bơm trục vít, người dùng dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu. Đầu tư bơm chuẩn vệ sinh không chỉ tối ưu quy trình vận hành, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh, bảo vệ thương hiệu.